Дольчетто

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Дольчетто
итал. Dolcetto
Цвет чёрный
Происхождение
Основные регионы Пьемонт, Ломбардия
VIVC 3626
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Дольчетто — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин.

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.

Родина и основной регион выращивания этого сорта винограда — итальянский Пьемонт. Сохранились архивные записи 1593 года, в которых есть ссылка об урожае винограда «Dozzetti» в посёлке Долиани в Пьемонте. Культивируется также в Ломбардии (особенно в зоне Oltrepo Pavese), в Лигурии (зона Imperia, иногда именуется - Ормеаско) и в Валле д' Аоста.

Основные характеристики

[править | править код]

Сила роста лозы слабо-средняя. Лист средний, пятилопастный. У листьев слабое опушение на нижней поверхности. Цветки обоеполые. Гроздь средняя конической формы, удлиненная, как правило, напоминающая форму крыла. Урожайность этого сорта винограда средняя. Относится к сортам ранне-среднего периода созревания. Созревает он на четыре недели ранее, чем сорт Неббиоло. Неприхотлив к почве. Весьма чувствителен и крайне неустойчив к грибковым заболеваниям, особенно к пероноспоре.

Применение

[править | править код]

Используется для приготовления столовых, десертных вин.